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如何品尝

菲乐酒庄的葡萄甜酒可以作为餐前的开胃酒,也可以伴随着正餐一起饮用,比如 :

—肥鹅肝(两者结合,美味无比)

—香瓜

—芦笋和伴有掼奶油的荷兰调味汁

—烤鸡或烤肉

—阉鸡或小牛肉

—鱼(伴有汁的)

—奶酪,霉干酪,羊乳干酪

—点心(不太甜腻时)

酒保存在适宜的温度下,能够使它的味道更加迷人。对于葡萄甜酒来说,存放在10度左右最为适宜。一个好的开瓶时间对于酒来说也相当重要,尤其是对于那些年代久的酒,品尝前,在空气中静置一段时间,能使酒味更加美味。

人们也可以对酒进行倾析,即将酒转移到一个长颈大肚的玻璃酒瓶中。这个方法可以去除陈酒中可能存在的沉淀,并且使酒香更好地散发出来。当然,品酒并不一定要成为一件很复杂的仪式,从中感受简单舒畅才是美酒的真谛。

视频


Tasting of the Chateau Filhot 2005 by Andreas Larsson (Best Sommelier of the World 2007)
Tasting of the Chateau Filhot 2003 by Andreas Larsson (Best Sommelier of the World 2007)
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