飞 跃 酒 庄 2002

葡萄园位置 : 苏玳市南部大部分地区

葡萄收获季节 : 手工精心挑选采集，常为几星期，多次

发酵 :常温下，5000升的不锈钢桶中

发酵温度 : 19℃至21℃

发酵时间 : 按照品种和浓度发酵10至30天

过滤 : 发酵后约10个月在陶器中温和过滤(没有灭菌处理)

混合 : 过滤后约14个月

酿制 : 每六个月，在大酒桶和酒窖之间更替存放

酒桶 : 法国中部的橡木桶，其中30%每年更新

酿制温度 : 14℃

装瓶时间 : 发酵后20至24个月